El cuchillo y el hombre

Cuchillo de silex.

Desde el comienzo de nuestra historia, el hombre se valió siempre de dos armas que aun hoy perduran por su utilidad y simpleza, por su practicidad y su efectividad, ellas son el cuchillo y el palo, centrándonos en el tema del cuchillo, los primeros cuchillos fueron de silex, usados en el paleolítico, aprox. 200.000 años A.C., los cuales utilizaban para cortar carne, o despellejar animales, más adelante, supongo yo,  los hubo de madera y hueso, pero no quedaron rastros.

Ya la evolución continúo el 8000 A.C. nos trae a la era de los metales, con el cobre primero, el bronce después y el hierro finalmente, esta metalurgia estaba a disposición de las herramientas.

Cuchillo egipcio- Gebel Al Arak (3300 a 3200 a. C.)

Los egipcios usaron el cuchillo como arma pero principalmente  eran usados por sacerdotes en rituales, en cambio el romano usaba un tipo de puñal, llamado pugio de aprox. 24cm de largo la hoja y unos 6 de ancho, y no olvidemos el característico gladius, la espada corta, característica en los legionarios romanos.

Pugio romano

Tercio español con daga y espada

 Respecto a la funda, la usaban ya los celtas mucho antes de Jesucristo. Todas las culturas del mundo antiguo hicieron uso del cuchillo, pero salvedad importante para que voy a llevar un cuchillo a la batalla si llevo una espada, esto mismo es lo que derivo a los cuchillos y puñales a derivar en armas de intriga y defensa en los siglos venideros, donde ya en Europa se comenzó a vedar su uso, y manufacturación llegó a ser tan habitual como arma defensiva que durante el reinado de Felipe II se prohibió no sólo su fabricación, sino también su uso Las penas por su uso como arma llegaron a ser muy duras, incluso también durante el reinado de Carlos III, penalizando de dos a seis años de cárcel. Las penas por su uso como arma llegaron a ser muy duras, incluso también durante el reinado de Carlos III, penalizando de dos a seis años de cárcel. Otro detalle, La navaja surge a finales del siglo XVI en España tras la prohibición promulgada por Carlos V de llevar armas de hoja larga (sobre todo espadas) a gente ajena a la nobleza.

El “siglo de oro del cuchillo”

Fabrica de cuchillos en Solingen, Alemania

Así se conoce al siglo XIX, donde no solo evoluciono el desarrollo metalúrgico del cuchillo, como la expansión de ciudades “cuchilleras” donde se crean armas blancas de gran calidad, como Toledo y Albacete (España) Sheffield (Inglaterra) Solingen (Alemania),Gembloux, Namur y Howyet (Belgica), Thiers, Saint Jean de Maurienne (Francia), también se ve el nacimiento de cuchillos emblemático como el Bowie, Creado por Jim Bowie héroe del Álamo en 1827, sino que es donde evoluciono de gran forma las diferentes variantes de estilos de esgrima de cuchillo como la esgrima del baratero, o gitana realizada con navajas o tijeras, la escuela de esgrima italiana conocida como Scherma di Stiletto Siciliano, y nuestra esgrima criolla, totalmente autoctona de nuestra pampa, con sus cuchillos  facón, Verijero, caronero, su entrenamiento, con sus visteos y sus fintas, técnicas de poncho, como flecazos, y tretas, muchas tretas.

Daga Fairbairn Sykes

El siglo XX llega, el auge del cuchillo militar despierta nuevos estilos, se expande sistemas de esgrima con cuchillo, como el Kali filipino, nace la daga de comandos F. S. Fighting Knife (cuchillo de combate Fairbairn-Sykes) , para exclusivo uso militar, así como Systema, con un método de estudio.

Reflexión
Hay muchas esgrimas de cuchillo y muchos cuchillos, el mejor cuchillo es el que mejor uso le da uno, en mi caso tengo un Verijero, que su hoja esta cada día mas chica, y lo uso para comer como para cuando doy clases de esgrima, y sobre sistemas, es lo mismo, con el que uno se identifique mas y se sienta mas cómodo, también hay que remarcar un valor agregado que es su historia y su finalidad, si soy civil, para que quiero saber cortar la arteria braquial, o eliminar a un centinela sin que me escuche, en cambio si es para defensa, varia enormemente sus técnicas, en las cuales se manejan otras distancias, y se hace uso de otros elementos, y ya si es deportivo, eso sí es un juego, en mi caso, me gusta mucha la historia que conlleva la esgrima criolla, donde uno pelea con diferentes tipos de cuchillo, hay normas las cuales se respetan, se improvisa con otras armas boleadora, chuza, rebenque, es totalmente natural e intuitiva, pero contiene mucha técnica, la cual hay que pulir, y como siempre digo acompaño siempre el crecimiento de nuestra patria 

Galeria fotografica de cuchillos.

Facon (Argentina)

Sevillana (España)

 

Caronero (Argentina)

Bowie (U.S.A)

Corvo (Chile)

Kerambit (Indonesia-Malasia)

Kukri (Nepal)

Kabar (U.S.A.)

Tanto (Japon)

Jambiya (paises arabes)

Kriss (Malasia)

Estilete italiano (Italia SXVII)

Tracker (U.S.A)

 

 

Fotos antiguas de indios, duelos, gauchos y campañas "segunda parte"

Grupo de gauchos en una pulperia (1863)

Cacique Pincen (1878)

Visteo amistoso, Estancia "Rincon de Lopez". (1958)

Familia ona  (1898)

Niño tehuelche (aprox. 1889)

Familia de Araucanos (1908)

Tehuelches (1920)

Gauchos en descanso de tares rurales (1820)

Tropero en Tucuman (1890)

Vendedora de empanadas, Tucuman (1890)

Tolderia mapuche (1897)

Tehuelches portando la bandera argentina (1899)

Gaucho (año?)

Familia toba, Chaco (1897)

Gupo de Onas (1883)

Infanta Isabel de Borbon, recibe de regalo en su visita a argentina un Facon y un rebeque (1910)

Gauchos jugando a la taba (año ?)

Gauchos en una pulperia (1860)

Indios Guaranies, detalle de las macanas (1892)

Indios Tehuelches cazando con arco, Patagonia Argentina (año ?)

Indios mocovies (año ?)

Correo La central, Gral. Conesa (1908)

Gaucho tomando mate (año ?)

Paisano con guardamontes, Salta (año ?)

Pulperia en la frontera (1865)

Vendedor ambulante de aves y pescados (1875)

Quien fue gustoso de verlas y quiere mas, aca dejo este link
http://esgrimacriolla.blogspot.com.ar/2013/09/fotos-antiguas-de-duelos-indios-y.html

Partes constitutivas del cuchillo criollo.

Desde los primeros cuchillos que hubo, siempre tuvo una parte para asirlo, el mango, y otra para cortar o clavar, la hoja, su evolución desde los primeros de piedra o silex a los actuales, en sus funciones no difiere mucho, pero si en sus partes y anatomía, ahora veremos los detalles que hacen característico cada cuchillo, en caso de los cuchillos criollos, describiremos sus detalles así:

La hoja es una lamina metálica la cual posee filo, lomo (parte contraria al filo) y punta y puede poseer contra filo en caso de dagas, o un pequeño contrafilo en el caso de un facón. Contrario a la punta esta la espiga la cual es cubierta por el cabo.

Entre la hoja y el mango se encuentra la empatilladura, que es una pieza metálica que lo divide, con su gavilán, el cual puede variar de forma recto, en forma de “u”, en forma de ”s”, o como un ovalo, llamado crucero, estos en dagas y facones, o un botón en cuchillos y puñales.

No podemos de dejar de nombrar la vaina hablando de cuchillos criollos, ya que sus detalles, los hacen realmente especiales, divididas en el cuerpo de la vaina, realizadas generalmente en cuero, la boquilla o bocavaina, donde se introducía la hoja y la puntera, siendo estas dos últimas por lo general de metal, la vaina posee una agarradera o gancho el cual se engancha en el cinto.

Algunos detalles

La sangría es la canaleta que corre  a lo largo de la hoja, para facilitar el sangrado, de animales.

Hay gran variedad de cuchillos criollos, no hay que olvidar que los primeros facones por lo general eran hechos con espadas y bayonetas en desuso.

El gavilán permitía parar el golpe cuando el otro filo se deslizaba sobre nuestra hoja protegiendo nuestra mano, así como en manos duchas hasta llegar a realizar un desarme.

Puños de Hierro

El argentino, es un individuo de imaginación creadora, cuantas cosas se gestaron en nuestras tierras, la birome, el micro, el dulce de leche, las boleadoras, y cuantas cosas más; está en nuestra naturaleza, quien de pequeño y aun uno sigue inventando armas o cosas, por lo menos yo aun sigo cada tanto, hice cuchillos hachas para lanzar, diferentes modelos de boleadoras, vainas para armas, pero ahora hablaremos de un invento argentino de más de dos siglos, “los puños de hierro”.

Detalle del cuero en la empuñadura

Estos son de hierro, aproximadamente fueron modificados anteriormente al 1850, sus medidas, el eje mida 10 cm., el aza (la parte de las puntas) mayor que 8,5 cm., y el largo de punta a punta semicircular, aproximadamente 20cm., detalle aparte el eje está cubierto con cuero, cuya finalidad solamente es que sea usado como agarradera.

Similar funcion, manopla de origen americano

Es de origen del ingenio criollo, concebido, mucho tiempo antes como estribos, obviamente para montar, aunque no son comunes, y muy pocos llegaron a América.

Hay similares en creaciones desde la conocida monoplas hasta los que cubren la mano.

Puños de Hierro, de la pelicula de Tarantino

Parte de la información me fue brindada por el poseedor de los mismos, Juan, quien lo heredo de el campo de sus Abuelos en zona de Baradero.

Características de la pelea con poncho

poncho y chalina, los dos con flecos.

        En la pelea de poncho y facón, hay datos que son los que hacen característica esta lucha, ahora nos enfocaremos en el poncho, para empezar con el poncho se dan flecazos, estos son golpes secos ascendentes o laterales, donde lo que impacta son los flecos del poncho, y el blanco o foco son los ojos, no el impacto del poncho, un flecazo en los ojos, produce enrojecimiento de los mismos, por no decir que no va a tener una visión optima por unos segundo, dando el momento del contrataque, y el flecazo realizado a unos 2 metros de distancia, desde una posición segura, añadiendo a esto en la cárcel aún perdura la esgrima, con la variedad que es a manta y faca o arpón, me comentaba un guardiacarcel, que los reclusos, a falta de flecos le agregan en los extremos tuercas tornillo o cualquier cosa, en este caso el flecazo vuelve a dañar.

 

Baratero con sombrero 

       En lo anterior estamos viendo una diferencia sustancial, en el duelo europeo de capa y espada, y si nos remitimos al “Manual del Baratero” (libro del siglo XIX, que enseña a pelear con navaja), aconseja arrojar la capa atrás y usar el sombrero como protección.

     Un poncho enrollado con un resto no puede dar tres vueltas y es doble si lo tomamos del medio, o sea tenemos seis, laminas de tela que nos protegen de un hachazo (corte) o estocada,  el hachazo, duele más el golpe, ya que el corte no llega, ya lo hemos probado, la estocada es otra cosa puede llegar pero también con el poncho contamos con una defensa que debemos usar.

      Otras técnicas propias del poncho son la manteada, pisar el poncho, entierrar, molinete y más, pero las dejaremos para otra vez, y con video.

Grip: variedades y diferentes tipos de agarres.

El grip es el agarre del cuchillo, y este varía enormemente, desde el uso para el combate hasta para labores que se realiza con el cuchillo, y muchas veces, no se encuentra una opinión acorde a los usuarios, ya que el agarre del cuchillo es típico de estilos de combate y por mi experiencia en el mismo de mañas, viendo como agarres menos favorables, son beneficiosos en determinados peleadores.

 Grip martillo

En este caso el dedo pulgar está por encima del índice, y el lomo del cuchillo continúa la línea del  hueso radio,

Es un agarre fuerte, útil para las labores, y con gran poder de uso de la articulación de la muñeca.

Grip Martillo Cuchillo sthill de alpinismo (mod. rambo)

Grip sable

El dedo pulgar extendido sobre la columna del cabo

Este agarre posee gran fuerza, pero no estabilidad del arma, útil en labores de corte, pero no así para el combate donde el lado interno esta casi libre, y no permite una gran articulación de muñeca.

Grip sable Bayoneta de FAL

Grip de esgrima criolla o sable modificado

El dedo pulgar sobre la hoja, permitiendo un agarre más fuerte, y seguro, con amplia posibilidad de uso de la articulación de la muñeca, permitiendo con fuerza realizar reveses de cuchillo.

 Grip criollo Cuchillo Verijero

Grip filipino

En este caso es como el grip sable, pero sobre el lomo del cuchillo esta el pulgar.

Le da más fortaleza esgrimir el arma en la pelea, y es más apto con cuchillos de hoja corta,

En este caso el movimiento del pulgar es restringido, y el pulgar es vulnerable, obviamente por su posición.

Grip filipino Cuchillo Kukri

Grip en picahielos (icepick)

En este agarre la cuchilla se invierte al pulgar, el filo puede ser hacia externo o interno

Este grip tiene ventajas y desventajas, con los codos flexionados , tiene una cubertura más grande para la defensa, o jabear , (ambos casos con filo hacia afuera) y gran fuerza al usarlo para punzar, pero una gran pérdida de distancia, que en una pelea es muy importante.

También se puede usar para realizar técnicas de redireccionamiento, o atrape con el ángulo formado por hoja, antebrazo, que a opinión personal, he visto su uso en peleas de tomahawk y cuchillo, y es muy útil.

Cuchillo Dancar (simil kabar) y Tomahawk

Grip Icepick Kerambit Extreme Ops

Grip palma

El pomo apoya en la palma y el cabo es agarrado por el pulgar y dedos índice y mayor.

Es un agarre con poca fuerza, pero se gana distancia, y a cuchillero habilidoso, gran ventaja. Y posee mayor ángulo de giro

Grip Palma Tanto tactico

Como dije antes el agarre es cuestión de comodidad, maña, quien es el oponente, y tipo de cuchillo.

Fuentes:

Principalmente experiencia propia

http://www.jayfisher.com/Knife_Grip_Styles_Hand_Sizing.htm

http://www.myfma.net/profiles/blogs/knife-grip-article?xg_source=activity

Auspicio de la Provincia de Buenos Aires

Hemos recibido el auspicio de la Provincia de Buenos Aires, en lo que respecta a la difusión Investigación y practica de La Esgrima Criolla.

Cabe aclarar que no es un logro para la nosotros, que la difundimos, sino para todo ciudadano que guste de las armas blancas, nuestras tradiciones y el ser argentino, ya que la esgrima criolla, es de todos, bien criolla y argentina!!!!

(Resolución nº647/13)